Gastronomía.

Debido a que por muchos siglos la pesca fue el principal motor de la economía del país, el consumo de productos marinos es la principal base de la mayoría de los platos dentro de su gastronomía. Además de los pescados y mariscos, la principal carne consumida es la de cordero, seguida por la de caballo, la de vaca y la de reno. Las comidas tradicionales incluyen ingredientes como el skyr, que es un producto lácteo elaborado a base de yogur, los escrotos de carnero marinados, el tiburón marinado, las cabezas de cordero asadas y unas morcillas típicas de su gastronomía llamadas slátur. Algunos de los platos islandeses más conocidos son el gravlax, el hákarl y el kleina. La bebida nacional de Islandia es el brennivín, una bebida alcohólica elaborada con la pulpa de la patata fermentada. Actualmente, la dieta de los islandeses es muy diversa, ya que además de los platos tradicionales, se consumen recetas provenientes de diversas gastronomías del mundo. Como en otras sociedades occidentales, el consumo de comida rápida es ampliamente popular entre la gente joven.

Hay determinados tipos de comida que predominan en las cocinas islandesas, estos pueden ser el cordero y el pescado.Los tipos de pescado consumidos son eglefino, arenque, solla, entre otros. Otra carne bastante consumida, aunque menos que antes es la de ballena.

GRAVLAX

HÁKARL

KLEINA

Algo de historia.

La fecha más significativa y fiable es el año 861 cuando Islandia fue descubierta por el noruego Naddod.

También es conveniente mencionar a Floki (Gardar-Svafarson) y sus amigos y familiares que en el año 865-874 fundaron una república que probablemente duró hasta 1264 y por supuesto, a Ingólfur Arnarson. La historia de Islandia realmente empieza con Ingólfur Arnarson que fue su primer colonizador. En al año 874 llegó al golfo de Faxaflói y estableció su hogar en la hoy ciudad de Reykjavík a la que dió este nombre que se traduce como "Cala de los Humos" (por los vapores geotérmicos que emanaban de la tierra).

Otra época importante en la historia de Islandia es entre los años 930-1030, periodo conocido como "Época de las Sagas". Como su nombre indica, en este periodo surgieron la mayor parte de las sagas islandesas y concretamente en el año 930 se formó el primer parlamento, Alþing (la Asamblea nacional) en Þingvellir. Alþing es el parlamento democrático más antiguo del mundo y se mantuvo sin interrupción hasta el año 1798.

Tampoco podemos olvidar al famoso Leifur Eriksson. Leifur Eriksson llegó a la costa norteamericana unos casi 500 años antes que Cristóbal Colón y realmente fue él, el primer europeo que descubrió América.

A mediados del siglo XIX comienza la lucha por la independencia. En el año 1911 se fundó la Universidad de Islandia y en el 1915 Islandia obtiene su bandera. Durante la Segunda Guerra Mundial esta isla en medio del océano Atlántico goza de una gran importancia estratégica. Primero es ocupada por los británicos y posteriormente por las tropas estadounidenses.

El 23 de mayo de 1944, Islandia declaró su independencia. En Þingvellir se celebra la fundación de la República de Islandia (17 de junio) poniendo fin a la unión con Dinamarca. De esta manera, Sveinn Björnsson se convierte en el primer presidente de la República de Islandia.

Con el final de la Segunda Guerra Mundial, Islandia pasa a formar parte de Naciones Unidas, EFTA (La Asociación Europea de Libre Comercio) y en el 1949 de la OTAN.

Clima

El Clima de Islandia es un clima nórdico, de inviernos muy fríos y oscuros y de veranos fríos y luminosos (el día es muy largo, pero la luz solar es muy suave) si bien la corriente del Golfo hace que en verano las temperaturas ronden los 7 u 8 grados sobre cero. En invierno, las temperaturas se ubican bajo cero, si bien es difícil encontrar días con más de 7 u 8 grados bajo cero debido a que la humedad del mar suaviza un poco las temperaturas.

La mejor época para visitar Islandia es la que va de mayo a septiembre, especialmente entre los meses julio y agosto debido a que es la época en la que encontraremos un frío más llevadero, e incluso en la zona oeste, algo de buenas temperaturas (12 o 13 grados) durante las horas de más calor del día. No obstante, en la zona norte las temperaturas siguen siendo muy bajas al igual que en la zona este, donde las temperaturas pueden ser, incluso en verano, muy bajas, cosa que justifica la presencia de glaciares.

Capital: Reikiavik ("bahía humeante")

Reikiavik («bahía humeante») es la capital de Islandia. Situada al sur de la bahía Faxaflói, en una zona donde abundan los géiseres, y su latitud es de 64º 08' N, muy cerca del Círculo Polar Ártico, lo que la convierte en la capital más septentrional de un Estado soberano. Durante el invierno sólo recibe cuatro horas de luz solar y durante el verano las noches son tan claras como el día.

A nivel turístico, en esta capital cabe destacar también el Jardín botánico de Reikiavik, que es el más grande de Islandia. Los edificios más importantes son el Parlamento (construido en 1881) y la casa de Gobierno (de mediados del siglo XVIII) ambos en el centro viejo de Reikiávik, entre el puerto y el lago. Cerca están la Librería y el Teatro Nacional ubicadas juntas detrás de una estatua del primer colonizador.

También La Laguna Azul es un balneario geotermal situado al suroeste de Islandia, cerca de la capital, Reikiavik. Se trata de una de las atracciones más visitadas del país, donde las vaporosas aguas son parte de una formación de lava. La laguna es alimentada por la producción de agua de la cercana planta de energía geotérmica Svartsengi. Agua muy caliente es surge del terreno cerca de la corriente de lava y solía mover turbinas que generan electricidad.

En esta capital se organizan una serie de fiestas:

-FIESTA DE THORRABLÓT
Esta celebración tiene su origen en la celebración de los islandeses en este mes llamado antiguamente “Thorri” y gira en torno a la comida y la bebida. La gente se reúne y canta las canciones populares acompañándolo con la bebida y comida tradicional.

-EL FESTIVAL DE LAS LUCES DE INVIERNO
 Este festival de finales de febrero intenta iluminar no solamente las oscuras noches y días del invierno islandés sino también las almas de los islandeses. El festival de luces dura tres días y se centra en eventos y celebraciones con el tema de la luz

-LA NOCHE DE CULTURA EN ISLANDIA (CULTURE NIGHT)
La noche de cultura es un día muy especial en que las calles de Reykiavik se convierten en un gran escenario y decenas de miles de personas llegan a esta capital nórdica. El programa es muy variado y cada persona puede encontrar algo interesante a su gusto. Hay conciertos, programas para niños y los museos y galerías ofrecen eventos especiales y prácticamente no cierran.
 En el centro de Reykjavík se puede disfrutar de enormes fuegos artificiales. La noche de cultura junto con el Gay Pride son las fiestas más vibrantes de Islandia.